焼き鳥丼とカツオのたたきサラダ

今日の晩御飯
＊焼き鳥丼
＊カツオのたたきサラダ
＊ごま塩きゅうり
＊揚げナスのポン酢かけ

帰り道に焼き鳥屋の前を通るといいニオイが〜

こりゃたまりません＾＾；
ayaと意見も一致！焼き鳥丼に決定！




簡単な焼き鳥のたれを作り、フライパンでひとくち大に切った鶏肉を焼き、絡めて出来上がり♪
今日はつくねもどきも入っております。

そしてコチラはカツオのたたきサラダ。




新玉ねぎと貝割れで全くたたきが見えないな−−；

贅沢なことを申しますと、ワタシの父が高知出身なモンでカツオのたたきは本場のモノを幼い頃から食べなれておりまして…スーパーで売ってるカツオのたたきなんか食べられないっ！
しかし、いつもいつも高知のたたきが手に入るわけでもなく、お財布とも相談せねばならず。

そんな中でサラダ仕立てにすれば食べられるんじゃないか？と…
ドレッシングにポイントありな今日のサラダ。

＜カツオのたたきサラダのドレッシング＞
ポン酢　大さじ３
ごま油　大さじ１
ごま　適量
おろしにんにく　ひとかけ分

全部混ぜ合わせて、ハイ出来上がり♪
上からドバドバかけちゃいましょう。

簡単なんだけど、独特の魚臭さがごま油の働きで消えるのだ。
ウソだと思って試してみて〜

鶏そぼろと菜の花の混ぜご飯

長らく更新をサボっております…
なんで？ってそりゃ、妹が帰省中だからゴハン作ってませんもの！
えぇ、私も一緒に実家に帰省してるようなもんですわよ〜ホホホ。

しかし今日はayaの苦悶公文の日。
自宅で食べるしかない（;´Д｀）ノ

今日の晩御飯




＊鶏そぼろと菜の花の混ぜご飯
＊しゃけのマヨネーズ焼き（ちょっと焦げた＾＾；）
＊ごま塩きゅうり＆大根（←コレは私のビールの友として＾＾；）
＊豚汁

この混ぜご飯、3月に給食に出そうと思っているメニュー。
毎年恒例で出しているメニューなんだけど、結構人気アリ＾＾




ayaにも甘い鶏そぼろが好みだったのかな？ほろ苦い菜の花までしっかり食べてくれたヨヽ(´▽｀)/

このしゃけは近くのスーパーで魚屋のオッチャンに強くすすめられたモノ。
確かに素材が美味しい。けど、そんな力説しなくても…（;´Д｀）ノ
今日はマヨネーズ焼きに。
しかし、子供って何でマヨネーズがかかってるだけで食欲増進するんだろう？
マヨネーズって最強の調味料だと思うヨ。だけどなんでもマヨネーズ味になってしまうことが難点。

今、グツグツ大豆炊いてます。五目豆を作る予定。
五目豆って常備菜なんだけど、結構作ると面倒なんだよな〜切る野菜多いし。
この大豆は完全無農薬。妹がお客さんに貰ったモノ。
明日には出来上がってるかな？


そうそう、ダイエット。

見事にリバウンド中でございますil||li _|￣|● il||li

だって妹帰省してるしさ、焼肉食べたかったし食べに連れてってもらったしさ、焼肉食べたらアイスクリームも食べたくなるしさ、ワインも母が買いたいっていうから大量買いしちゃったしさ、ワインにはチーズが必要だしさ、生ハムも食べたかったしさ、昨夜は手巻き寿司で刺身美味しいしさ、さらに日本酒が美味しい季節だしさ、そして母の旅行土産がウワサの赤福だったしさ……って完全に言い訳？？？

いつになったら痩せてキレイになれるのかしら？il||li _|￣|● il||li

天津飯

天津飯、大好きヽ(´▽｀)/
でも、なかなか美味しい天津飯に巡りあえない。。。

私のイチオシは大阪市大前の汚い昔からありそうな小さな中華屋さんの天津飯。
店の名前は忘れちゃったけど＾＾；
ココのは、卵ふっくら、あんがまた絶妙で…あぁ、食べたい！！！
まだ店あるのかな？

そのお店の味には到底かなわないけど、王将には勝ったかも？の自信作の天津飯を作ったヨ。

今日の晩御飯
＊天津飯
＊青梗菜と豚肉と春雨の煮込み（給食に出そうと思っての試作）
＊ブロッコリーとツナと卵のサラダ（ayaの大好物）




美味しかったぁヽ(´▽｀)/
満腹！満足！




＜材料&作り方＞
タマゴ　　5個
カニカマ　　1パック
ネギ　　少量（小口切り）
しょうが　　１かけ（千切り）
＊醤油　大さじ１
＊砂糖　大さじ１
＊酢　　大さじ１
＊酒　　大さじ１
＊鶏がらスープのもと　小さじ１
＊水　　1カップ
＊オイスターソース　小さじ１
＊塩　　少々
＊片栗粉　大さじ１
ごま油　　小さじ１

１．カニカマはほぐして食べやすい大きさに切り、タマゴ、塩、しょうがの千切りとボールにあわせておく。
２．鍋に＊の材料を全て入れ、弱火〜中火でよくかき混ぜながらフツフツするまで火にかける。
　　片栗粉も最初から一緒に入れても問題なし。
３．お皿に御飯をよそっておく。
４．フライパンに１のタマゴ液を１人分ずつ流しいれ、大きくかき混ぜひとかたまりにし裏返さず片面だけ焼く。半熟で火を止め御飯の上にすべらせるように乗せる。
５．２の温めた甘酢を上からかけてネギを散らして出来上がり！

簡単だから是非作ってみてくださいヽ(´▽｀)/
「私って料理上手やん〜」って言うこと間違いナシ！

青梗菜の煮物はちょっと味が薄かったかな…けど春雨がいい仕事してたヨ。
そのうち給食に登場させることにしよう。もちろん、お肉は限界まで減らしてね（;´Д｀）ノ


今日、保育園のお友達のママからプリキュアのお箸にコップ、そしてお手ふきをプレゼントされayaは超ゴキゲンヽ(´▽｀)/

これから毎日、大活躍だな。
ayaは「お薬用のコップにする！」と言っていたけど…
さすが薬好きのayaさん、薬の為の専用コップを必要としていたのね。

私も超ゴキゲン。
だって、保育園でママ友、初めて出来た気がするんだもの！
近々飲みに行く予定ヽ(´▽｀)/

友達作るのが実はとても苦手な私。
ようやく、自分らしくいられそうなママ友を見つけた…かも。

鶏そぼろ丼

昨日の晩御飯
＊鶏そぼろ丼
＊胡瓜のごま和え
＊小松菜とひじきのツナマヨ和え




食べやすいので少し疲れ気味かな？食が進まないかな？なんて時にオススメ。
栄養も考えて小松菜とひじきの和え物もプラス。
ayaもモリモリ食べてくれたよ。

超簡単な鶏そぼろの作り方をご紹介。

＜材料＆作り方＞
鶏ミンチ
醤油、酒、砂糖　同量
しょうが絞り汁　適量
サラダ油　少量
（参考までに、今回は調味料大さじ２ずつ使用）
好みで調味料は調節を。私は基本的に甘めが好きなので。

サラダ油を薄く引いたフライパンに鶏ミンチを入れ、パラパラになるよう炒め余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、調味料を加えてさらに炒める。汁気がなくなれば出来上がり♪

実は鶏ミンチには鶏モモ肉に匹敵するくらいのカロリーがあるって知ってた？
なので、本当は煮るほうが柔らかく仕上がるけれど、炒めて余分な油を落とすのがポイント。

簡単なので、是非お試しください♪

新生姜の炊き込みごはん

我が家の近くでは、まだ新生姜が店頭に並んでいる。
新生姜は香りも良く、季節モノだけに満喫したい！

なので炊き込みごはんにしましたヽ(´▽｀)/

土曜日の晩御飯。（休日はＰＣに近寄りたくもないので更新が滞ります…(；´Д｀)ノ）
＊ブリの照り焼き
＊エリンギとアスパラのバター炒め
＊キャベツの胡麻和え
＊冷奴（私以外）
＊味噌汁
＊新生姜の炊き込みごはん




＜材料＆作り方＞
米　２合
新生姜　親指大
うす揚げ　１枚
だしの素　大さじ１
薄口醤油　大さじ１／２
酒　大さじ１

新生姜は千切りにする。うす揚げも細切りにする。
調味料も含めて２合の水加減に合わせ、新生姜、うす揚げを加えざっと混ぜ合わせ普通に炊飯器で炊く。

香りが良く、きっとシンプルな魚料理によく合う。
是非、お試し下さいヽ(´▽｀)/


ＴＶで音楽番組がやっているとayaのテンションが非常に上がる。










ピアノを習わせるより、ダンスでも習わせたほうが良いか？なんてふと真剣に考えた私は、きっと親バカ街道まっしぐら、だよな…(￣Д￣；；